Fleurs de thym et roses de Damas

• Publié le 26 mai 2011 par Greg le fermier
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En ce moment, pour moi, l’activité principale se concentre sur la cueillette de la fleur de thym et de la rose de damas. Je commence par la rose,  les plants ont seulement un an, ils devraient produire normalement dans deux ans. En effet c’est tout nouveau pour moi, désespéré de la culture de la lavande fine qui est laborieuse à cause de la maladie qui les ravage, j’ai du arracher toutes mes lavandes pour les remplacer par de la rose de damas dans l’intention de faire de l’huile essentielle. Je me donne trois ans pour produire de l’essence, sachant qu’il faut environ 1000kg de fleurs fraîches pour obtenir 1kg d’huile essentielle, mon objectif est de produire 500kg sur 1/2 hectare, ce qui est largement réalisable, pour le moment je produis uniquement de l’eau florale ou hydrolat et les essais sont très satisfaisants. Après une cueillette rapide! tôt le matin, c’est important pour avoir des fleurs plus parfumées, je distille dans la foulée (alambic en cuivre), l’opération est renouvelée tout les deux ou trois jours selon la maturation des fleurs. Dans l’après midi je cueille la fleur de thym parmi les abeilles, ce qui est bon signe. Les premiers temps ce sont les petites parcelles de thym sauvage cultivé que je ramasse, pour produire la fleur, ensuite vient la cueillette en sauvage que j’utilise uniquement pour la distillation.